14 - Qualitat alimentària de l'espai del migdia - Normativa: Sistemes APPCC

És imprescindible el compliment de la normativa. Cal que se segueixin els principis d'acord amb l'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC) exigits per l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària.